Kafferester blir solgt for 480 % mer enn kaffebønnene selv

For ti år siden gikk det opp for Aida Batlle at det hun hittil hadde ansett som avfall, kanskje kunne være av verdi.

I en åsside som omringer vulkanen Santa Ana i El Salvador, dyrker Aida Batlle kaffe på familiens gård. I likhet med generasjonene før henne, har hun hatt liten bruk for skallet rundt bønnene. Det har hun brukt til gjødsel, eller som oftest bare kastet det. Så plutselig en dag, da hun gikk forbi noen skall som tørket i solen, ble hun truffet av en deilig lukt som minnet om hibiskus og andre blomster-aromaer.