Stjernekokk tror «det nye Apple» kan finnes i norsk havbruk

Sammen med Obamas tidligere landbruksminister og Jamie Oliver leter Lysverket-kokk Christopher Haatuft etter bærekraftige løsninger i matproduksjonen. Han mener at oppdrettsnæringen må sidestille bærekraft og profitt.

For mange er han kjent som mannen bak Lysverket, en av Bergens fremste restauranter. Det langt færre vet, er at Christopher Haatuft også er rådgiver for et nyoppstartet fransk risikokapitalfond, der han sitter sammen med blant andre Jamie Oliver og Obamas tidligere landbruksminister Kathleen Merrigan.