Prisene kollapset – nå vil industrien utnytte fallet fra «quinoatoppen»

Kjøpmenn håper at jevn tilgang på quinoa dyrket i USA og Europa vil lokke produsenter til å bruke mer av denne ingrediensen i prosessert mat.

Med Vestens økende appetitt på sunn mat som bakteppe erklærte FN 2013 som det internasjonale quinoa-året. Eksporten økte kraftig fra Bolivia og Peru, de to største produsentene. Prisene tredoblet seg, til 4.800 dollar per tonn; økologisk dyrket quinoa ble solgt for 6.800 dollar per tonn. De tradisjonelle dyrkerne av quinoa, nemlig fattige bønder i Andesfjellene, nøt godt av det. Fortjenesten som den proteinrike kornsorten ga, lokket også til seg store aktører i jordbruksindustrien. Intensive quinoafarmer spratt opp på Sør-Amerikas fruktbare kystsletter. I 2015 var produksjonen på mer enn 228.000 tonn – og overgikk etterspørselen. Prisene kollapset. Salget til USA, den største importøren, har vært flatt. Handelsmarginene er nesten halvert, til rundt 6 prosent. Fire av Perus fem ledende eksportører har gått konkurs.