Øltilbudene sprer seg: – Lønnsomt i lengden

Snittprisen har steget, men flere Oslo-steder lokker med «happy hour»-priser på øl: – En økende trend, ifølge NHO Reiseliv.

– Hvis vi først skal en plass, så er det greit at det er billig. Jeg har ikke lyst til å betale 120 kroner for øl, det har jeg ikke, sier Bjørn Windfeldt.

Han sitter i solsteiken en torsdag ettermiddag med kompisen Håvard Gallavara. De har valgt ett av de 12 serveringsstedene til kjeden Los Tacos i Oslo, på Alexander Kiellands plass. Her skal de ta seg en matbit og, ikke minst, noen billige øl.

– Ja, det er derfor vi kom akkurat hit, sier Gallavara.

Gradestokken har bikket 20 grader, og sommerferien er for flere av oss et faktum. For mange er dette synonymt med én ting - den hellige utepilsen.

Skal vi tro både bransjen og øltørste Oslo-borgere, er det stadig flere serveringssteder å finne der halvliteren ikke trenger å koste linskjorta. Dyrtiden har sørget for at det nå er et titalls steder som tilbyr en økonomisk tørsteslukker. Men når sola går ned, går ølprisene opp igjen.

Det har seg nemlig slik at ølprisene på serveringssteder de siste årene har økt mer enn både alkohol- og tobakksindeksen, og matvareprisene, ifølge en fersk, upublisert rapport fra NHO Reiseliv. Da vet folk hvor de skal gå for å spare noen kroner - uten å spare på kosen.

Det gjelder også en jentegjeng med fire studenter som feirer at semesteret er over for sommeren. Også de spiser litt snacks ved siden av ølen.

– Men det er veldig fint her òg. Det er bra location og billig øl, sier Ida Hoem Olsen.

Selv om Los Tacos ofte er førstevalget når de skal ha noen billig pils, har studentene merket seg at flere og flere steder tilbyr nedsatte priser og kampanjer på blant annet mugger med øl.

– Vi ser at det er en økende trend og at det blir stadig mer populært. Det er utrolig mange aktører i Oslo og i storbyene, så det er stor konkurranse, sier Tobias Strandskog-Christensen som er politisk rådgiver i NHO Reiseliv.

Han sier at serveringsstedene kjemper om å være steder der vennegjenger møtes i helgene, der de vet det er billigøl eller den faste plassen for afterwork-pilsen.

– Trekker mye folk

Med bare et lite gjerde som skillevegg fra billig øl og meksikanske småretter på Los Tacos, ligger en noe mindre uteservering på Alexander Kiellands plass.

Den tilhører nabolagspuben Alf, som har vært i lokalene siden 2021. Daglig leder Maline Dahlstrøm har merket en endring siden Los Tacos flyttet inn ved siden av i fjor vår.

– Vi var jo litt skeptiske til at Los Tacos skulle komme og lurte på hvordan det kom til å gå. Men vi er egentlig veldig positivt overrasket. Det trekker mye folk til oss og de er gode naboer, sier Dahlstrøm.

Hos Alf har de hatt tilbudspriser på øl før klokken 20 helt siden oppstart. I starten gjaldt dette kun for naboer, men etter hvert har baren utvidet tilbudet.

– Jeg har tenkt at det har vært en veldig hyggelig ting å gjøre for de som kommer hit. Vi er jo ganske små, så da må man sette pris på de lojale kundene man har, sier Dahlstrøm.

Hun forteller at kundene som regel kommer og drikker øl uavhengig av om tilbudet gjelder eller ikke.

Lønnsomt i lengden

Dahlstrøm sier at tilbudet de har på øl er lønnsomt i lengden, selv om de tjener en del mindre per servering. Hun mener det er en av grunnene til at gjestene kommer tilbake og vil bruke penger hos dem.

Hos Alf koster en 0,4 liter med Fredrikstad pilsner 78 kr før klokken 20.00 hver dag. Etter dette koster den samme pilsen 98 kroner.

NHO Reiseliv anslår i sin rapport at innkjøpsprisen for en halvliter øl ligger på rundt 20 - 25 kroner. I tillegg kommer en merverdiavgift på 25 prosent og alkoholavgift på 23,68 kroner per liter.

Med en slik innkjøpspris som utgangspunkt, står Alf igjen med rett under 33 kr fortjeneste per øl før klokken 20.00 og rett under 49 kr etter. Dette er uten å trekke fra øvrige kostnader som lønn, husleie og strøm.

Det betyr at nabolagsbaren må selge omtrent en og en halv øl til tilbudspris for å tjene like mye penger som de gjør på en normalpriset øl.

– Det er jo det man tjener på i lengden, at folk kommer tilbake. Det hjelper ikke å ha billig pils bare en liten periode, da gidder ikke folk å komme tilbake og man taper penger, sier Dahlstrøm.

– Kommer for å drikke

Den første Los Tacos-restauranten åpnet dørene første gang i januar 2015 i Bergen. I årene som fulgte vokste de ikke like raskt som de selv ønsket. Kjeden tok dermed grep for å øke omsetningen. I 2019 dumpet de prisen på øl til 39 kr halvliteren før kl. 21.00.

– Vi vil ikke at Los Tacos blir et sted kommer for å drikke, men vi vil at dette blir en del av konseptet vårt, og jeg håper det vil føre til at flere restauranter gjør det samme, uttalte Los Tacos-gründeren Brian Kovary den gang til E24.

Seks år senere kan vi på mange måter si at det Kovary ikke ville skulle skje, men også det han ønsket seg, har blitt realitet.

– Folk kommer selvfølgelig til oss for å drikke, men som oftest spiser de også. Så i dag kan jeg si at jeg ikke har noe imot at folk kommer til oss for å drikke, sier Los Tacos-sjefen nå.

Han har også merket seg at stadig flere serveringssteder har fulgt etter og nå tilbyr billig pils i gitte tidsrom. Han mener det er positivt og at det får flere til å gå ut litt mer.

– Jeg mener det er bedre hvis det blir mer overkommelig å gå ut. Da vil flere gjøre det, og det er bra av mange grunner, sier Kovary.

Han sier de aldri har hatt høyere salgsinntekter enn de har nå. Ifølge selskapets siste årsregnskap, hadde Los Tacos inntekter på 15,3 millioner kroner i 2024, noe som er nesten fem millioner mer enn året før.

Stor konkurranse

E24 har funnet minst 30 serveringssteder i Oslo som opererer med «happy hour»-priser på pils. Dette er ikke inkludert de 12 Los Tacos-restaurantene som finnes i byen.

– Det er stor konkurranse blant aktørene, og driftsmarginene er ganske lave. Så for mange serveringssteder er det ikke mange pils de skal selge i løpet av et år som bestemmer om de går i overskudd eller underskudd, sier NHO Reiselivs Strandskog-Christensen.

Konsekvensen av den harde konkurransen, var det flere som fikk kjenne på i 2019. Det var nemlig ikke bare Los Tacos som senket prisen på øl dette året. I Kristiansand var det full ølkrig mellom flere utesteder som senket prisen på halvliteren til 50 kroner. Ølkrigen førte til at tre av de åtte serveringsstedene som tilbød billig pils, måtte stenge dørene.

Når det kommer til ølprisene i Oslo, er det stor variasjon mellom serveringsstedene, både på originalpriser og tilbudsprisene.

Ifølge oversikter fra pilsguiden.no, Vink og Mer av Oslo, finner vi den billigste ølen i byen på tilbud til rett under 50 kroner for halvliteren. Andre steder serveres ølen i 0,4 litersglass med en tilbudspris som tilsvarer rett under hundrelappen når vi regner om til halvliterspris.

For kundene på Los Tacos-uteserveringen, er det ikke tvil om at prisen på øl spiller en viss rolle når de velger serveringssted.