Pengene i kylling:  Hvordan fjærkre danket ut både svin og storfe

Målrettet avl, høy utnyttelsesgrad og effektiv produksjon. Kyllingens historie har i løpet av noen tiår blitt historien om en industriell revolusjon.

I et skur på et hønseri rett utenfor Colchester i Sørøst-England sitter tusenvis av kyllinger på hauger av sine egne ekskrementer. Anlegget vil ikke bli rengjort før etter at fuglene er slaktet, så de lider av ammoniakkforbrenninger og fjærtap. Maur og mark kravler over kroppene til dem som ikke har klart seg hele veien til slaktebenken. Kyllingbransjen er skitten, men også lønnsom. I de stort sett velstående OECD-landene har forbruket av svine- og storfekjøtt holdt seg uendret siden 1990. Kyllingforbruket har derimot vokst med 70 prosent.